なだ万茶寮

本日もご訪問頂きありがとうございます。

国際資格を持つビューティアロマセラピスト

Like a ROSE 高橋美穂子です。

 

先日、祖母の卒寿のお祝いで伺った

なだ万茶寮

最大30名入る梅の間にて

ゆったり心地よく過ごしました。

 

米寿のお祝いも親戚一同集まりましたが、

その時は18名。

(雅叙園にて)

 

今回は従兄弟のお嫁さん&赤ちゃんと

従姉妹の赤ちゃんも加わり

22名、全員集合。

 

なかなかの圧巻、そして

こうして親戚一同集まれることの

喜びと幸せ。

本当にありがたいことです。

 

お料理は3テーブルの分かれて頂きました。

 

【旬菜】

青菜胡麻浸し

(数の子も入っていました)

汲み湯葉豆腐 蟹身 鼈甲飴

蛍烏賊とチーズ木の芽味噌

榎本農園トマトと豆乳麺 唐墨

生ハム小袖寿司 蛸柔煮

カリフラワー甘酢

赤パプリカ

 

【吸物】

海老飛龍頭 新じゅん菜 うるい

今回のコースは御祝懐石でしたので、

おめでたい器ばかりでした。

からすみもたっぷりです。

 

そしてお造りは個室ならではの

炙りパフォーマンス。

人だかりになっている光景も

面白かったです。

今回は脂ののったノドクロやメバルを

ご用意下さったそうです。

 

【造り】

三種盛り合わせ あしらい一式

 

【煮物】

金目鯛飯蒸し  酒盗餡 トリュフ

 

中央に金目鯛のご飯が入っており、

和風リゾットのような食感。

蓋を開けた瞬間、

トリュフの香りがふわっと漂いました。

 

【揚物】

白海老のかき揚げ  山菜の天婦羅

山菜が美味しい季節ですね。

サクッとした衣も絶妙。

 

【焼物】

鱒の助木の芽焼き  蓬麩田楽

和牛ロースト  彩り野菜

鱒はもちろんのこと、

和牛ローストがとっても美味しくて。。

息子に一枚取られました(笑)

 

ちなみに息子のお料理は

最初に大きな茶碗蒸しを頂き、

メインは三段重を楽しませて頂きました。

一段

二段

「三段目はお寿司です」

という店員さんのお言葉に

意気揚々と持ち上げた息子でしたが・・・

 

小さな三貫で拍子抜け、の図。

 

いつもは大人と同じコースを頼んでいますが

今回は御祝懐石(1万円)でしたので、

こちらの三段重でも十分な程。

さすが、なだ万茶寮です。

 

話は戻りまして大人の御祝懐石。

 

【食事】

桜海老と新生姜の炊き込み御飯

香の物 盛り合わせ 止椀(味噌汁)

【デザート】

マンゴーグラマラッカ

セミナー・スクールの概要こちら。最新の開催告知は大切なお知らせにて随時更新しています。

(*お申込はこちらの申込フォームより。単発レッスンのご案内はこちら

■大人気「Bistroあおい食堂」オーナーシェフ加賀田京子さんとの隔月コラボレッスン。最新の開催告知は大切なお知らせにて随時更新していきます。

(*お申込はこちらの申込フォームより。最新のレッスン風景はこちら

■素肌の美しさを底上げするLike a ROSE ナチュラルベースローション〜美肌水〜のご購入(「VERY」「美ST」掲載商品)

   カード払いご希望の方は  こちら

■風邪・花粉症対策のメディカルアロマイムネオールのご購入

*写真は旧パッケージです。(お届けはリニューアル後の新デザインとなります)

   カード払いご希望の方は  こちら

Like a ROSEでは、ドイツ最大のオーガニックブランド『PRIMAVERA(プリマヴェーラ)』の正規取扱店として化粧品を含むアロマ製品及びオーガニックハーブティーの販売を行っております。

英国の老舗アロマセラピーブランド『NEAL’S YARD(ニールズヤード)』とのビジネスパートナーシップ契約により、化粧品やアロマ製品の正規取扱販売をはじめ、認定スクールとしての講座運営や教育機関・企業での講演実績も多数ございます。

■出張講師・教育機関及び企業での講演・執筆・プロダクトの調香監修など、お仕事のご依頼も承っております。

(*お問い合わせはこちらのフォームより。)