本日もご訪問頂きありがとうございます。
国際資格を持つビューティアロマセラピスト
Like a ROSE 高橋美穂子です。
本日はBistroあおい食堂オーナーシェフ
https://bistro-aoi.amebaownd.com/
加賀田京子さんとご一緒に
コラボレッスンを開催致しました。
店内装花を担当されている方が
Like a ROSEに合わせて
バラやハーブを多く生けて下さったとのこと。
嬉しいお心遣いに感激です。
そして、Facebookのお知らせにて、
実は4年前のこの日も開催していたよう。
今回で39回目の開催。
ご一緒して頂いてる京子シェフと
参加して下さる皆さまに
感謝の気持ちでいっぱいです。
京子シェフによるデモンストレーションは
前回の平日開催と同じく
和牛ランプ肉のビール煮でした。
レッスンで使って下さったのは
A4-5ランク位の和牛。
まずは表面を強火で焼き付けます。
これだけで頂きたいくらい
食欲そそるアロマが漂いました。
和牛は一度取り出し、同じフライパンで
繊維に沿って切った新玉ねぎを強火で炒めます。
新玉ねぎは水分が多いので焦げ付くことはないそう。
途中、新玉ねぎから水分を出すために
塩を振っておられました。
茶色くなるまで炒めたら、
新玉ねぎの上に和牛を乗せて
ビールを一気に注ぎ入れます。
少し量が足りないので、水も加えました。
なお、煮込み料理に使うビールは
苦味の少ないものがオススメだそうです。
レシピは至ってシンプル&簡単ですが、
美味しくなるポイントを
要所要所で盛り込んでくれるのが嬉しいです。
最初は強火でアクを取り、
蓋をして弱火で2時間煮込んでいきます。
(お肉が顔を出していたら水を足す)
後半は私のアロマレッスン。
今回は既にアロマ講師として活動されている方が
多くいらっしゃいましたので、
講師として使えるプチ情報なども
盛り込ませて頂きました。
子供向けの香りレッスンや
薬膳料理とのコラボレッスンもされている
友香さんはお子様とご一緒に。
http://ameblo.jp/yuar5024
Like a ROSEでディプロマを取得された
Precious Rose の ヒデミさんも、
所縁のある沖縄で
アロマレッスンを開催されています。
http://ameblo.jp/preciousrosejp
同じくLike a ROSE でディプロマを取得された
Salon de Grace の 歩さん。
http://ameblo.jp/ayu2015944
週末限定で開催されている神楽坂のご自宅サロンは
まるでホテルのラウンジのよう。
ポーセラーツ講師のKanaさんは、
http://ameblo.jp/andy-425
私のブログを見て下さっていたようで、
歩さんとお友達というご縁で
今では沢山のレッスンに参加して下さっています。
お友達とご一緒に初めて参加して下さった方は
あおい食堂のお客様。
新たなご縁も嬉しい限りです。
キャンセルの方が数名いらっしゃり
残念ながら7名様での開催となりましたが、
実はこのくらいの人数が一番好きな私。
全ての方とランチタイムにほぼ満遍なく
お話が出来る、最大の人数だからです。
本日の前菜スープはビーツのポタージュ。
見た目の美しさにも注目か集まっていました。
和牛ランプ肉のビール煮は
新じゃがをつぶしながらお肉と一緒に食べるのが
フランス北部フランドル地方の主流だそう。
今回はちょっと意識して頂いてみました。
デザートは苺とバナナのクラフティ。
お子様もいらっしゃったから
今回はバナナが入っていたのでしょうか。
小学一年生のお嬢様でしたが、
大人と同じメニューで召し上がられていました。
次回のコラボレッスンは
6月22日(木)と25(日)に開催致します。
そして、今回よりセミナー専用の
申込フォームをご用意致しました。
https://docs.google.com/forms/d/1Zf7EBKOV8p2we__34mnna2ymUA6Zq7lcqpSkPzeMjKE/edit
テーマはこれから京子シェフと決めてまいりますが、
参加ご希望の方がいらっしゃいましたら
今からのお申込みも大歓迎です。
どうぞお気軽にお申込み下さいませ。
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■セミナー・スクールの概要はこちら。最新の開催告知は大切なお知らせにて随時更新しています。
(お申し込みはホームページのお問い合わせより)
■大人気「Bistroあおい食堂」オーナーシェフ加賀田京子さんとの隔月コラボレッスン。最新の開催告知は大切なお知らせにて随時更新しています。
(お申込フォームは こちら より)
■素肌の美しさを底上げするLike a ROSE ナチュラルベースローション〜美肌水〜のご購入
■風邪・花粉症対策のメディカルアロマイムネオールのご購入
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Like a ROSEでは、ドイツ最大のオーガニックブランド『PRIMAVERA(プリマヴェーラ)』の正規取扱店として化粧品を含むアロマ製品及びオーガニックハーブティーの販売を行っております。
英国の老舗アロマセラピーブランド『NEAL’S YARD(ニールズヤード)』とのビジネスパートナーシップ契約により、化粧品やアロマ製品の正規取扱販売をはじめ、認定スクールとしての講座運営や教育機関・企業での講演実績も多数ございます。
■出張講師・教育機関及び企業での講演・執筆・プロダクトの香り監修など、お仕事のご依頼はホームページよりお問い合わせくださいませ。