【ご報告】第39回 フレンチとアロマのコラボ教室〜心踊る春のおもてなし〜

本日もご訪問頂きありがとうございます。

国際資格を持つビューティアロマセラピスト

Like a ROSE 高橋美穂子です。

 

本日はBistroあおい食堂オーナーシェフ

https://bistro-aoi.amebaownd.com/

加賀田京子さんとご一緒に

コラボレッスンを開催致しました。

店内装花を担当されている方が

Like a ROSEに合わせて

バラやハーブを多く生けて下さったとのこと。

嬉しいお心遣いに感激です。

 

そして、Facebookのお知らせにて、

実は4年前のこの日も開催していたよう。

 

今回で39回目の開催。

ご一緒して頂いてる京子シェフと

参加して下さる皆さまに

感謝の気持ちでいっぱいです。

 

京子シェフによるデモンストレーションは

前回の平日開催と同じく

和牛ランプ肉のビール煮でした。

レッスンで使って下さったのは

A4-5ランク位の和牛。

まずは表面を強火で焼き付けます。

これだけで頂きたいくらい

食欲そそるアロマが漂いました。

 

和牛は一度取り出し、同じフライパンで

繊維に沿って切った新玉ねぎを強火で炒めます。

新玉ねぎは水分が多いので焦げ付くことはないそう。

 

途中、新玉ねぎから水分を出すために

塩を振っておられました。

茶色くなるまで炒めたら、

新玉ねぎの上に和牛を乗せて

ビールを一気に注ぎ入れます。

少し量が足りないので、水も加えました。

 

なお、煮込み料理に使うビールは

苦味の少ないものがオススメだそうです。

レシピは至ってシンプル&簡単ですが、

美味しくなるポイントを

要所要所で盛り込んでくれるのが嬉しいです。

 

最初は強火でアクを取り、

蓋をして弱火で2時間煮込んでいきます。

(お肉が顔を出していたら水を足す)

 

後半は私のアロマレッスン。

今回は既にアロマ講師として活動されている方が

多くいらっしゃいましたので、

講師として使えるプチ情報なども

盛り込ませて頂きました。

子供向けの香りレッスンや

薬膳料理とのコラボレッスンもされている

友香さんはお子様とご一緒に。

http://ameblo.jp/yuar5024

 

Like a ROSEでディプロマを取得された

Precious Rose の ヒデミさんも、

所縁のある沖縄で

アロマレッスンを開催されています。

http://ameblo.jp/preciousrosejp

 

同じくLike a ROSE でディプロマを取得された

Salon de Grace の 歩さん

http://ameblo.jp/ayu2015944

 

週末限定で開催されている神楽坂のご自宅サロンは

まるでホテルのラウンジのよう。

ポーセラーツ講師のKanaさんは

http://ameblo.jp/andy-425

 

私のブログを見て下さっていたようで、

歩さんとお友達というご縁で

今では沢山のレッスンに参加して下さっています。

 

お友達とご一緒に初めて参加して下さった方は

あおい食堂のお客様。

新たなご縁も嬉しい限りです。

キャンセルの方が数名いらっしゃり

残念ながら7名様での開催となりましたが、

実はこのくらいの人数が一番好きな私。

 

全ての方とランチタイムにほぼ満遍なく

お話が出来る、最大の人数だからです。

 

本日の前菜スープはビーツのポタージュ。

見た目の美しさにも注目か集まっていました。

 

和牛ランプ肉のビール煮は

新じゃがをつぶしながらお肉と一緒に食べるのが

フランス北部フランドル地方の主流だそう。

今回はちょっと意識して頂いてみました。

 

デザートは苺とバナナのクラフティ。

お子様もいらっしゃったから

今回はバナナが入っていたのでしょうか。

 

小学一年生のお嬢様でしたが、

大人と同じメニューで召し上がられていました。

 

次回のコラボレッスンは

6月22日(木)と25(日)に開催致します。

 

そして、今回よりセミナー専用の

申込フォームをご用意致しました。

https://docs.google.com/forms/d/1Zf7EBKOV8p2we__34mnna2ymUA6Zq7lcqpSkPzeMjKE/edit

 

テーマはこれから京子シェフと決めてまいりますが、

参加ご希望の方がいらっしゃいましたら

今からのお申込みも大歓迎です。

どうぞお気軽にお申込み下さいませ。

セミナー・スクールの概要こちら。最新の開催告知は大切なお知らせにて随時更新しています。

(お申し込みはホームページのお問い合わせより)

■大人気「Bistroあおい食堂」オーナーシェフ加賀田京子さんとの隔月コラボレッスン。最新の開催告知は大切なお知らせにて随時更新しています。

(お申込フォームは こちら より)

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Like a ROSEでは、ドイツ最大のオーガニックブランド『PRIMAVERA(プリマヴェーラ)』の正規取扱店として化粧品を含むアロマ製品及びオーガニックハーブティーの販売を行っております。

英国の老舗アロマセラピーブランド『NEAL’S YARD(ニールズヤード)』とのビジネスパートナーシップ契約により、化粧品やアロマ製品の正規取扱販売をはじめ、認定スクールとしての講座運営や教育機関・企業での講演実績も多数ございます。

■出張講師・教育機関及び企業での講演・執筆・プロダクトの香り監修など、お仕事のご依頼はホームページよりお問い合わせくださいませ。